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レシピ紹介

ミソノ・スウェーデンステンレス鋼UX10・牛刀(18cm) Misono(ミソノ)


ミソノ・スウェーデンステンレス鋼UX10・牛刀(18cm) Misono(ミソノ)


ミソノは銘刀関の孫六で有名な750年の伝統を誇る刀都関で、プロ用庖丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。 古い伝統と新しい技術が複合して生み出される高品質庖丁のミソノに、プロ使用の最高峰をゆくUX10シリーズが 誕生しました。  ステンレス鋼の特徴で錆びにくく、しかも高級炭素鋼と同等硬度(HRC59~60)があり、  研ぎやすく長切れする、鋭い切れ味のステンレス庖丁。この優れた特徴は長い間使わ  れる方々の願いを実現した、画期的な庖丁といえるでしょう。 何よりも使いやすい形・・・・を追求すると斬新なデザインになりました。 UX10は使いやすさを最優先し、料理される方のニーズを徹底的に追求しました。 刀身のデザイン、ツバの形、ハンドルの形状など、すべてに使いやすさから生まれ たファインなデザインが鮮やかです。 洋銀を使用した、ツバとリベットが時代を先取り。 シャープな高級感を表現。 UX10の新しさの大きなポイントは、ツバの形です。切れ味と使いやすさを追求した 斜めの形が新鮮。しかもツバとリベットに洋銀(ニッケルシルバー)を使用し、品質と 品格の高さを強く表現したシャープでハイテックなデザインです。 自然に手にフィットする黒強化木ハンドル。 本物にふさわしいハイタッチ感覚です。 UX10のハンドルは最高級品にふさわしい高品質の黒強化木を使用しました。堅く て丈夫、しかも天然素材の優しさが手にぴったりフィット。長く使用する程に愛着あふ れるハイタッチな味わいです。 切れ味の鋭さを一段と高めるミソノの高度な伝統技術。 ■サブゼロ処理 サブゼロ処理という焼入れ後に-70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と 靭性を与え、切れ味が一段と高まっています。 ■本刃付け 伝統的なプロの技術者によって、天然砥による本格的な刃付けが施してあります。 研ぎなおしも容易です。 【使用上のご注意】 ・冷凍ものをよく解凍せずに切りますと大きく刃欠けする原因となります。 ・庖丁をお研ぎになる場合は、表裏とも砥石にベタに当てて  研がないで下さい。 ・刃付けをする砥石の表面は長く使用しないと凹んでくるので  2枚の砥石でこすり合わせるか、コンクリートの所でこするなどして  研ぐ面を平らにしてお使い下さい。
商品仕様 ■刃渡り:18cm『海外配送の注意事項』●海外配送の場合は商品発送後に商品交換・キャンセルはお受け出来ません。●当社は掲載商品が多い為、リアルタイムでの在庫管理が困難です。 急な欠品・廃盤が発生した場合はキャンセルとなる場合が御座います。ご了承下さい。

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